СПОСІБ ВИЗНАЧЕННЯ БЕЗПЕЧНОСТІ БУТИЛЬОВАНОЇ ВОДИ МІСТА ЗА ДИНАМІКОЮ БІОМЕТРИЧНИХ ПОКАЗНИКІВ БАТАРЕЇ ФІТОТЕСТІВ

Анотація

Проблема визначення якості бутильованої води засобами біотестування є
предметом пильної уваги науковців. Існує класифікація провідних 17 марок
фасованої води України. Вона розроблена способом біотестування. Ця
класифікація охоплює безпечні, умовно безпечні, небезпечні, дуже небезпечні
марки бутильованої води. Питання її безпечності у торгівельній мережі
залишається відкритим. Загальна схема експерименту містила варіант якісної
питної води як еталону і рослинні модельні системи однодольних різних етапів
онтогенезу. Проростки пшениці і ячменю, вегетативні рослини пшениці, що
пророслина плаваючих дисках, входили до їх складу. Тестували марку
«Моршинська» (безпечна фасована вода), що продавали у супермаркетах різних
районів міста Херсон. За еталон у дослідженні визнано воду з локальної
свердловини. Насіння проростили в чашках Петрі за загальновизнаною
методикою 2 доби у термостаті при t=260. Вегетативні рослини пшениці
одержали після пророщення насіння на плаваючих кільцях з пінопласту і марлі
15 діб при штучному освітленні. Після пророщення визначили біометричні
показники фітотестів. Кількісні дані обробили статистично.
У статті представлено розроблений оригінальний спосіб визначення
підробок фасованої води за динамікою біометричних показників трьох
рослинних модельних систем. Його застосування щодо води марки Моршинська,
яка містить торгівельна мережа різних районів міста Херсону довело: всі
протестовані варіанти є підробками. Вони не відповідали класу «безпечна
бутильована вода». Показано, що існуюча класифікація марок бутильованих вод
України потребує корекції. Вона не містить еталона якісної питної води і не
ураховує наявність їх підробок в торгівельній мережі. Результати проведеного
дослідження продемонстрували можливість використання батареї з
фітотестів однодольних різного етапу онтогенезу для об’єктивної оцінки
якості бутильованої води.
Ключові слова: фасована питна вода, підробки фасованої води,
біометричні показники фітотестів.